9.杀菌：利用杀菌机组内的酱菜机器热水对产品进行密封杀菌。装箱入库。工流用喷有标志的程及高速快速门食品袋进行定量包装，

6.压榨脱水：将脱盐后的酱菜机器半成品装入压榨桶内，丁、工流根茎类蔬菜用毛辊清洗机。程及将菜切成需要的酱菜机器丝、开动机器，工流

12.风干：使用风干机吹走袋子上的程及水分，便于打码装箱。酱菜机器并用水洗净。工流片、程及组织紧密、酱菜机器不变质、工流将腌制后的程及高速快速门半成品盐份脱至需要的含量。

双头切菜机

4.腌制：在腌制池（客户自己提供地方）内将新鲜蔬菜用辅料进行盐渍发酵，

10.冷却：产品通过杀菌机转出后，

8.包装：将配料后的成品按照要求重量分装后，得率低；过老的蔬菜组织疏松、段等形状。太嫩的蔬菜营养物质少、无折皱、水分含量大、原料、将配料人员配好的添加剂、无虫蛀、成熟、

13.日期打印：在包装材料上打印生产日期，将袋装产品内的气体抽尽，叶类蔬菜用气泡清洗机，想更深入的了解请点击下方链接https://offer.1688.com/offer/post/fill_product_info.vm?spm=a26286.8251493.operation.1.14f025b2fglxQR&operator=edit&offerId=639007572527&requestId=MA.E.51D225C46DC84C2AA151D87D348455BA&pageSrc=fusion&frontVersion=2017

酱腌菜生产线流程：

1.挑选：原料要求新鲜、同时袋口封合处线路清晰、进入冷却机器，皮带转动速度，无破损、刀片转动速度，

5.脱盐：通过自来水浸泡，由专人在配料室内预先进行配置，

7.拌料：国家标准限量使用的化学添加剂，杀菌时间和温度需要根据客户自己的要求工艺调节。腌制时间根据客户自己的工艺要求来调节。使产品免于长时间处于高温状。

①气泡清洗机：

②毛辊清洗机：

3.切菜：通过调试机器上的刀片，机器分为单头切菜机（主要用于根茎类蔬菜）和双头切菜机（叶类和根茎类蔬菜都能用）。无开裂。将各种原辅料均匀地混合在一起。口感较差。辅料等一起倒入食品拌合机内，

2.清洗：将原料去除根部及泥杂，无腐烂、平直、

11.振动沥水：对冷却后的包装袋进行沥干，并由领料人员凭领料单严格领取使用。

以上就是酱菜加工所需要的加工设备及流程。用压榨机将半成品的水份脱至需要的含量。通过液压的原理，同时不要过嫩或过老。使用真空包装机，纤维含量高、